A cura della redazione di Coltello da chef ·
Nota: i pulsanti portano al negozio online e alcuni possono essere link di affiliazione: se acquisti da uno di questi link possiamo ricevere una commissione, senza costi in più per te. Come costruiamo la classifica.
Verdetto e punteggi
7,6su 10Voto della redazione
Verdetto: Il MITSUMOTO SAKARI è un coltello d'aspetto e di carattere, pensato per chi sa cosa vuole da un gyuto. Se guardi al prezzo, l'HOSHANHO e il SANMEIHO costano molto meno.
Prezzo: circa 67,19 € · Per chi cerca un gyuto lungo e forgiato a mano e accetta un prezzo alto
- Gyuto da 22 cm, più lungo del normale per tagli ampi
- Forgiato a mano secondo il produttore
- Giudizio di 4,7 su 5 con quasi ottocento valutazioni
- Prezzo molto sopra la mediana della lista
- Acciaio e durezza HRC non dichiarati
Prezzo e giudizio degli acquirenti
Il MITSUMOTO SAKARI costa 67,19 €, il doppio circa della mediana di 34,53 €, e ha 4,7 su 5 con 791 valutazioni. Il prezzo alto pesa sul punteggio e lo colloca all'undicesimo posto con 7,6 su 10, nonostante il giudizio di valore.
Prezzo e valutazioni sono stati rilevati a ottobre 2026 e possono cambiare. Il punteggio complessivo è 7,6 su 10, che vale il 11º posto su 12.
I dati tecnici in breve
I dati tecnici vengono dal produttore; dove non dice nulla scriviamo «non indicato».
- Lunghezza lama: 22 cm
- Stile: gyuto
- Lavorazione: forgiato a mano
- Acciaio: non indicato
È un coltello gyuto da 22 cm, forgiato a mano secondo il produttore. Il gyuto è la versione giapponese del coltello da chef: lama sottile, profilo diritto con punta affusolata. Nelle foto si vedono una lama martellata e un manico ottagonale in legno. Il tipo di acciaio e la durezza non sono dichiarati.
A chi si rivolge
Fa per chi vuole un coltello lungo per grandi tagli: arrosti, pesce, verdure grandi. I 22 cm danno più capacità di taglio di un 20 cm. È un regalo che ha senso per chi cucina con passione e cura i propri strumenti.
Il nostro punteggio è 7,6 su 10, che significa 11º posto su 12. I cinque criteri sono gli stessi per tutti. Il punteggio non sostituisce una prova in cucina, ma aiuta a restringere la scelta e a mettere i prezzi in relazione tra loro, senza puntare solo sul più basso.
Cosa controllare prima di ordinare
È il coltello più caro della lista e non dichiara acciaio né durezza, quindi parte del prezzo paga la forgiatura a mano e l'aspetto. Una lama di 22 cm ha bisogno di un tagliere ampio. Come ogni gyuto va asciugato subito e riposto in una custodia o su una barra magnetica.
Prima di ordinare controlla lunghezza della lama e contenuto della confezione nella pagina del negozio, e confronta le foto con gli altri coltelli della lista. Per gli acquisti online hai in Italia 14 giorni per il recesso; le condizioni precise le indica il venditore. Leggi anche qualche giudizio con poche stelle: di solito dice dove altri acquirenti hanno trovato un limite. Se hai dubbi, ordina un solo coltello e provalo con calma in cucina.
Da confrontare con altri coltelli
Guarda anche: SANMEIHO Santoku 20 cm, HOSHANHO Gyuto 20 cm.
Approfondimenti: Wikipedia: acciaio di Damasco e Your Europe: resi e recesso negli acquisti online.
Alternative a MITSUMOTO SAKARI Gyuto 22 cm
- Recensione di SANMEIHO Santoku 20 cm: chi preferisce il santoku al classico coltello da chef, per i tagli di verdura e pesce (Punteggio 7,8)
- Recensione di HOSHANHO Gyuto 20 cm: chi vuole un gyuto da 20 cm e può accettare un giudizio ancora poco consolidato (Punteggio 7,0)
Domande frequenti
Quanto costa MITSUMOTO SAKARI Gyuto 22 cm?
MITSUMOTO SAKARI Gyuto 22 cm costa 67,19 €, un prezzo sopra la mediana (34,53 €). Il prezzo è stato rilevato a ottobre 2026 e può cambiare.
Per chi va bene MITSUMOTO SAKARI Gyuto 22 cm?
Va bene per chi cerca un gyuto lungo e forgiato a mano e accetta un prezzo alto.
Cosa dicono gli acquirenti di MITSUMOTO SAKARI Gyuto 22 cm?
In media 4,7 su 5 in base a 791 valutazioni, secondo la scheda del prodotto.
In che posizione è MITSUMOTO SAKARI Gyuto 22 cm in classifica?
Al 11º posto su 12, con 7,6 su 10. Il punteggio combina rapporto qualità-prezzo, giudizio degli acquirenti, prezzo, disponibilità e numero di valutazioni.
Dove si compra MITSUMOTO SAKARI Gyuto 22 cm?
Il pulsante in pagina porta alla scheda del prodotto nel negozio online. Lì controlli prezzo, disponibilità e condizioni di reso.
Che cos'è un gyuto?
È il coltello da chef giapponese: lama sottile, profilo quasi dritto, punta affusolata. Si usa per verdure, carne e pesce.
22 cm sono troppi per una cucina di casa?
Per molti è comodo, perché permette tagli lunghi in un solo movimento. Se hai poco spazio sul tagliere, un 20 cm è più maneggevole.
La qualità decide l'ordine. La commissione distingue solo tra prodotti equivalenti.